Борщ
Я сама вообще ненавижу супы и никогда их не ем наверное со времен школы. Единственное исключение наверное составляет лапша быстрого приготовления из бомж-пакетов типа доширака.
Но недавно обстоятельства так сложились, что мне было необходимо приготовить борщ, а меня от одного его запаха просто воротит. Многие наверное сталкивались с этой проблеммой.
Проанализировав, почему у меня такое отвращение к борщу я поняла, что мне не нравится запах его продуктов, когда они все перемешаны, а когда они поотдельности я к ним отношусь довольно нормально, так вот я придумала готовить все продукты отдельно.
Нам потребуются на 3 литра борща следующие продукты: мясо (я взяла 1 куриный окорочек), 4 картошки, 1 морковка, 1 маленькая свекла, немного капусты,1 луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, соль по вкусу.
Сначала варим из мяса бульон. Для этого я кинула в воду окорочек и когда вода закипела нужно сделать огонь как можно меньше и оставить примерно на 2 часа. Чтобы бульон был прозрачным пену нужно тщательно снимать.
Затем берем капусту и мелко режем. У меня руки растут не оттуда, поэтому порезать по человечески, т.е. тонко и красиво я не смогу, поэтому я ее потерла на специальной терке, как показано на фото.
Картошку чистим и режем кубиками или соломкой. По правилам нужно закинуть картошку и капусту в бульон и варить их до готовности. Но Во-первых я ненавижу запах вареной капусты и попробовать на готовность картошку из такого отвара я не смогу. Во-вторых очень трудно рассчитать время, чтобы картошка или капуста сварились одновременно и ничего не переварилось. Поэтому я кинула капусту в бульон и подождала пока она сварится, а картошку я сварила в отдельной кастрюле до такого состояния как мне нужно.
Тем временем, пока варилось мясо, картошка и капуста, мы трем на терке морковку со свеклой и мелко режем лук и обжариваем все это до золотистого цвета на сковороде, в конце добавляя томатную пасту. Но пока я пыталась все это пожарить по телевизору показали классный клип про каких то панков, поющих на непонятном, то ли румынском то ли болгарском языке , и я отвлеклась, когда я опомнилась, то было уже поздно, на сковороде остались одни угольки.
Пришлось лук, морковку и свеклу жарить по новой. Чтобы было легче все пожарить равномерно я сначала пожарила свеклу с морковкой на отдельной сковороде и потом в конце добавила томатную пасту.
Лук я обжарила на масле до золотистого цвета на отдельной сковороде.
Затем получившуюся поджарку из морковки и свеклы, лук и вареную картошку кладем в бульон в котором сварилась уже капуста. Даем вскипеть и выключаем газ. Борщ готов.
Дома всем борщ очень понравился.
Только потом к этой кастрюле я подойти не смогла и смотреть как его едят тоже, так как запах борща я ненавижу, а противогаза у меня дома нету.