Руки - крюки :)

Сегодня мне вспомнились сырники. Это блюдо я очень любила с детства, мне тогда жарила их моя бабушка. А проходя мимо молочного магазина, взглянув на творог, я поняла. что умру, если не поем их сегодня. Обойдя несколько баров и кулинарий я не нашла ничего подобного и поняла, что придется мне их готовить самой.

Сырники бывают сладкие с различными сухофруктами и соленые. Я безумно люблю именно соленые. Для теста на них мне потребовалось купить: 1 пачку творога 250 грамм (я взяла 5% жирности), соль, 1 яйцо и 100 граммов муки (1/2 чашки).

Сначала творог разминаем в миске и добавляем соль, тщательно перемешиваем, пробуя на вкус.
Затем добавляем остальные продукты, перемешиваем и готовое тесто выкладываем на посыпанную мукой дощечку. На этой дощечке тесто руками скатываем в форме колбаски диаметром примерно сантиметра 4 или как вам больше нравится ( это будет диаметр сырников). Затем получившуюся колбаску разрезаем острым ножом поперек на кружочки толщиной примерно в 1 см и разравниваем срезы рукой.

Затем получившиеся сырники кладем на разогретую сковороду и жарим на масле на среднем огне до готовности с 2-х сторон.

Затем сырники выкладываем на тарелку и подаем на стол горячими.

Недавно у меня был день рождения. а так как в кризис мясо очень дорогое, то мы решили приготовить шашлык из рыбы. Для этого мы купили 3 килограмма кефали.

Для шашлыка я ее порезала небольшими кусочками.

Потом эту рыбу я положила в 2 сложенных друг в друга полиэтиленовых пакета, чтобы не протекали. Ведь на природу не очень хочется нести тяжелую посуду.
Затем эти кусочки рыбы я прямо в пакете замариновала в смеси соли, черного перца, майонеза и выдавила туда же сок из половины одного лимона. Лимон нейтрализует специфический рыбный запах.

В этом маринаде рыба постояла примерно часа 3-4.

Разжигаем костер и ждем, пока дрова прогорят и останутся   угли.

Потом рыбу выкладываем на решетку и жарим на костре на углях до готовности и золотистого цвета, периодически поворачивая.

Вот что получилось.

Рыбный шашлык на природе всем очень понравился.

На 4 горшочка нам понадобится:
картошка - 1 килограмм,
куриное филе - 500 грамм,
фасоль стручковая свежая или замороженная - 150 грамм,
грибы (лучше шампиньоны) - 100 грамм,
1 небольшая луковица, 1 небольшая морковка,
соль перец, масло сливочное - 30 грамм.

Картошку чистим и режем небольшими кубиками, можно сварить в кастрюле до полуготовности.
Куриное филе режем небольшими кусочками и обжариваем на сковородке на растительном масле до золотистой корочки.
Лук мелко режем, морковку трем на крупной терке. Затем лук и морковку обжариваем на сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета лука.
Грибы и фасоль тоже слегка обжариваем.

Затем все ингридиенты раскладываем в горшочки, так, чтобы они были равномерно перемешаны. В горшочки туда же добавляем соль, перец, масло сливочное и ставим в духовку на минут 20 ( до готовности картошки).