Руки - крюки :)

Недавно у меня был день рождения. а так как в кризис мясо очень дорогое, то мы решили приготовить шашлык из рыбы. Для этого мы купили 3 килограмма кефали.

Для шашлыка я ее порезала небольшими кусочками.

Потом эту рыбу я положила в 2 сложенных друг в друга полиэтиленовых пакета, чтобы не протекали. Ведь на природу не очень хочется нести тяжелую посуду.
Затем эти кусочки рыбы я прямо в пакете замариновала в смеси соли, черного перца, майонеза и выдавила туда же сок из половины одного лимона. Лимон нейтрализует специфический рыбный запах.

В этом маринаде рыба постояла примерно часа 3-4.

Разжигаем костер и ждем, пока дрова прогорят и останутся   угли.

Потом рыбу выкладываем на решетку и жарим на костре на углях до готовности и золотистого цвета, периодически поворачивая.

Вот что получилось.

Рыбный шашлык на природе всем очень понравился.

Берем рыбу, в данном случае кефаль. Чистим ее от чешуи, вырезаем внутренности. Если вам не нравится запах сырой рыбы, то лучше это делать в резиновых перчатках. Если кефаль маленькая - жарим целиком. Если большая, то режем ее небольшими кусочками.

Затем в тарелку насыпаем муку и смешиваем ее с солью и черным перцем.
Потом кусочки рыбы с 2-х сторон обваливаем в соленой и перченой муке и жарим на сковородке на рафинированном растительном масле до готовности и золотистого цвета примерно минут 10 на среднем огне, периодически переворачивая ее со всех сторон.